Torta pesche, amaretti e cacao

Ingredienti

• 200 gr biscotti Digestive
• 100 gr burro
• 1 Kg di pesche
• 3 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero
• 100 gr amaretti
• 2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Metti nel mixer i biscotti Digestive

Fai sciogliere in un tegamino il burro

Quando il burro è sciolto aggiungi le Digestive polverizzate e amalgama bene

Ricopri con la carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera e metti la base di biscotti, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio

Passa al mixer gli amaretti

Pela e taglia le pesche e passa anche loro al mixer

Monta con le fruste i tuorli con lo zucchero finchè sono belli spumosi

Alle uova montate aggiungi pesche frullate, gli amaretti sbriciolati e il cacao amaro

Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiungi una pesca tagliata a dadini

Versa il composto nello stampo, metti in forno a 180° per circa 1 ora 

Servi la torta tiepida oppure fredda con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla crema