Cannoli alla crema

Ingredienti per 8 cannoli

• Crema pasticcera (Vedi qui la ricetta)
• Pasta sfoglia
• 150 ml di acqua
• 50 gr di zucchero semolato + quello per “impanare”

Preparazione

Prepara la crema pasticcera secondo la ricetta.

Stendi la pasta sfoglia e tagliala a striscioline di circa 2-3 cm di spessore nel senso della lunghezza

Avvolgi una striscia di pasta al cannolicchio di ferro, fatto apposta per la cottura dei cannoli, facendo attenzione a sovrapporre e chiudere la punta

Metti lo zucchero nell'acqua e metti sul fuoco in modo da far sciogliere lo zucchero e creare uno sciroppo

Con lo sciroppo ottenuto spennella i cannoli

Poi passa i cannoli nello zucchero semolato “impanandoli”

Inforna sulla leccarda ricoperta di carta da forno a 180° per circa 30 minuti, finché saranno dorati, poi lascia raffreddare su una gratella

Sfila i cannolicchi, riempi i cannoli con la crema aiutandoti con una tasca da pasticcere o una siringa. Spolvera con lo zucchero a velo