Crêpes prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 crêpes

• 2 uova
• 50 gr di farina
• 200 ml di latte
• Pizzico di sale
• Burro
• Prosciutto cotto
• Toma

Preparazione

Rompi due uova in una ciotola, aggiungi la farina e comincia a sbatterle con una frusta

 Aggiungi il latte e continua a mescolare

Regolati con il latte e la farina: il composto deve essere piuttosto liquido e senza grumi

Fai sciogliere un pezzetto di burro in una padella antiaderente e versa un mestolo di composto. Fai roteare la padella in modo da dare la forma rotonda delle crêpes

Fai cuocere per qualche minuto, poi con una spatola aiutati a staccare la crêpes e girala e fai cuocere anche l'altro lato

Toglila dalla padella, farciscila con il prosciutto e la toma in una metà

Richiudi  a mezzaluna e rimettila in padella per un paio di minuti in modo che si scaldi il ripieno e il formaggio si sciolga

Gusta la crêpes ancora calda