Ziti con zucchine,pepe rosa e mandorle tostate

Ingredienti per 2 persone

• 1 scalogno
• 3 zucchine
• 1 goccio di Marsala
• 100 gr di robiola
• Pepe rosa in grani
• 50 gr di mandorle
• Sale&Pepe
• Olio evo

Preparazione

Rosola la cipolla tagliata a velo con un po' di olio, poi aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili

Metti le mandorle in un padellino senza grassi e falle tostare

Sfuma le zucchine col marsala e lascia cuocere finché sono morbide. Regola di sale.

Scola la pasta molto al dente e falla risottare per qualche minuto con la robiola e le zucchine

Aggiungi il pepe rosa e una macinata di pepe nero

Servi con le mandorle tostate