Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di pesce spada
- 3-4 pomodori secchi
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- Prezzemolo tritato
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- Olio evo
- Sale&Pepe
Preparazione
Metti a rosolare il pesce spada tagliato a cubetti con un po' di olio
evo
Sfuma con il vino. Aggiungi il prezzemolo tritato, i pomodori secchi
tagliati a listarelle e le olive
Lascia cuocere per circa 5 minuti. Poi regola di sale e aggiungi la
scorza grattugiata del limone, lasciando da parte un po' di scorza da
tagliare a listarelle
Cuoci i fusilli al dente e finisci la cottura con il pesce. Servi con
la scorza di limone
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