Gelato alla crema

Ingredienti

• 300 ml di latte intero
• 250 ml di panna fresca
• 3 tuorli
• 90 g di zucchero
• La scorza di 1 limone

Preparazione

Porta quasi a bollore il latte con la panna e le scorze di limone.

Separa gli albumi dai tuorli e questi montali con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

Versa il latte sulle uova filtrando con un colino in modo da eliminare le scorze.

Rimetti il composto sul fuoco, mescola con una frusta fino a quando sarà leggermente addensato.

Fai raffreddare la crema, poi mettila nella gelatiera (ricorda di lasciare in freezer il contenitore per almeno 8 ore) e aziona la macchina per circa 40 minuti.

Gusta subito il tuo gelato oppure conservalo in freezer.