Semifreddo all'amaretto

Ingredienti per 8 persone

• 6 tuorli
• 6 cucchiai di zucchero
• 250 ml di panna da montare
• 100 gr di amaretti
• 1 goccio di Amaretto di Saronno
• Cioccolato fondente o marmellata di pesche

Preparazione

Metti in una ciotola i tuorli con lo zucchero e montali bene finchè sono belli spumosi

Monta la panna ben fredda

Metti gli amaretti nel mixer per sbriciolarli

Aggiungi gli amaretti alle uova

Metti un goccio di Amaretto di Saronno, o comunque regolati se ti piace il gusto alcolico o meno

Aggiungi la panna montata al composto e incorpora delicatamente dal basso verso l'alto

Rivesti con la pellicola gli stampini in modo che il composto non si attacchi e sia facile da servire

Metti in freezer per almeno 4 ore. Per servirlo, sciogli del cioccolato fondente o scalda della marmellata in un padellino antiaderente. Metti il semifreddo in un piatto e colaci sopra il cioccolato fuso e ancora caldo e un amaretto intero