Ingredienti
- 1 cavolo cappuccio
- 1 cipolla
- Olio evo
- Aceto rosso
- Sale
- Wurstel
- Pane croccante
- Senape
Preparazione
Fai appassire la cipolla con un po' di olio
Taglia il cavolo a listarelle sottili con un coltello grande
Metti il cavolo nella casseruola. Farà molto volume, ma dopo qualche
minuto comincerà a ridursi
Sfuma con un mezzo bicchiere di aceto rosso e lascia cuocere con un
coperchio per circa 40 minuti.
Regola di sale. I crauti sono pronti quando saranno morbidi e di
color nocciola. Sbollenta i wurstel in acqua bollente per un paio di
minuti. Metti i crauti sul pane, taglia i wurstel e completa con la
senape.
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