venerdì 22 marzo 2013

Capretto con patate al forno


Ingredienti

  • 1 kg di capretto tagliato a pezzi
  • 1 kg di patate
  • 4-5 foglie di alloro
  • 4-5 foglie di salvia
  • Bacche di ginepro
  • Pepe rosa
  • Rosmarino
  • Sale
  • Olio evo


Preparazione

Disponi il capretto sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno



Aromatizza con le foglie di alloro e salvia, le bacche di ginepro e il pepe rosa, sala



Taglia le patate a cubotti, metti rametti di rosmarino e l'olio




Cuoci in forno a 200° per circa 1 ora, girando di tanto in tanto per far cuocere uniformemente. Dopo l'ora di cottura monitora: le patate devono essere morbide e la carne cotta, ma non secca. Sala le patate.





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